H Μαυροκουντούρα είναι μια σπάνια Ελληνική ποικιλία με κορυφαία ποιότητα - όπως τη χαρακτήρισε ο πρόεδρος των Masters of Wine της Αμερικής, Joel Butler, και ήταν αυτός που προέτρεψε τον Απόστολο Μούντριχα να ασχοληθεί συστηματικά μαζί της. Ο ταλαντούχος οινοποιός βάλθηκε να τον επιβεβαιώσει και οι ερυθρές Πλαγιές Γερακιών που δημιουργήθηκαν από αυτή είναι ένα πραγματικά σπάνιο, μεγάλο ελληνικό κρασί από την Εύβοια που έρχεται στο δικό σας ποτήρι σε πολύ περιορισμένο αριθμό φιαλών

Η Κεφαλονιά στο ποτήρι σας! Ένα κρασί από την τοπική ποικιλία, την ξηρή Κεφαλονίτικη Μαυροδάφνη. Μαζί με την Ρομπόλα, η Μαυροδάφνη οινοποιείται με εξαιρετική μαεστρία από το οινοποιείο Gentilini, και μας δίνει ένα εξαιρετικά πρωτότυπο κρασί, απόλυτα χαρακτηριστικό της προέλευσής του, με δυνατότητα παλαίωσης τουλάχιστον 6 ετών.

Παλαιωμένο κόκκινο κρασί για χειμωνιάτικες κρεατοφαγίες. Όμορφα πολύπλοκο σε μύτη και στόμα, διατηρεί τις σφικτές τανίνες του παρά την ηλικία του, ενώ τα μεστά αρώματά του του προσδίδουν διάρκεια που οδηγεί σε ευχάριστη και μακρά επίγευση.

Το Sangiovese, ο βασιλιάς της Τοσκάνης, βρίσκει εξαιρετικό πεδίο δράσης στη περιοχή της Μαρώνειας δίνοντας το Μάρων, ένα εξαιρετικό κρασί από 100% Sangiovese με χαρακτήρες κόκκινων άγριων φρούτων, στιβαρή δομή και διακριτικό, τέλεια ενσωματωμένο βαρέλι στα αρώματα του κρασιού. Ένα κρασί το οποίο μπορείτε να απολαύσετε άμεσα ή να παλαιώσετε για πολλά χρόνια στη κάβα σας.

Ένα ακόμα επίτευγμα του οινοποιείου της Στροφιλιάς στην Νεμέα. Το βελούδινο Αγιωργίτικο συναντά το στιβαρό Tannat και το εκρηκτικό Petit Verdot στις πλαγιές της Αρχαίας Νεμέας, σε έναν πρωτοποριακό αμπελώνα που δίνει εξαιρετικής ποιότητας φρούτο. Η συνοινοποίηση των τριών ποικιλιών και στην συνέχεια η ωρίμαση τους σε καινούρια και παλαιά δρύινα βαρέλια οδηγούν σε ένα πληθωρικό κρασί με αμεσότητα, ικανό να προσφέρει ευχαρίστηση και τώρα και μετά από 10 χρόνια.

Ζωηρό, γεμάτο ερυθρό κρασί, που παντρεύει το ευγενικό Αγιωργίτικο με το πικάντικο Syrah. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκλεκτό ερυθρό κρασί με όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, δυνατές τανίνες και μακρά επίγευση. Μία ετικέτα περιορισμένης παραγωγής και διάθεσης για όσους ψάχνουν καινούριες γευστικές προεκτάσεις στο ερυθρό κρασί.

Ένα εξαιρετικό ερυθρό από την Αργεντινή, με την υπογραφή του μεγάλου οινοποιού του νέου κόσμου, Aurelio Montes (το συγκεκριμένο, μάλιστα, είναι από τα αγαπημένα του). Προέρχεται από ένα προνομιούχο αμπελοτόπι στους πρόποδες των Άνδεων, σε υψόμετρο 1400 μέτρων! Ένα 10% Cabernet Sauvignon (που δεν αναγράφεται) από το ίδιο αμπελοτόπι του χαρίζει κοσμοπολίτικο προφίλ και πολυπλοκότητα. Είναι εξαιρετικό στο στόμα με βουτυράτη γευστικότητα και τέλειες τανίνες.

Οι τρεις πιο δημοφιλείς ερυθρές ποικιλίες του πλανήτη ενώνουν τις δυνάμεις τους για ένα εκφραστικό και απολαυστικό κρασί που ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Οι βελούδινες τανίνες του, τα πικάντικα στοιχεία και το ζωηρό φρούτο το κάνουν ιδανικό κρασί τόσο για το καθημερινό όσο και το γιορτινό τραπέζι.

Εντυπωσιακό, έντονο κρασί, με φρεσκάδα, ζωηρότητα, βαθυκόκκινο χρώμα, αρώματα κόκκινων ώριμων φρούτων και νότες καπνού, τανικό σε όλη του τη διάρκεια με κυρίαρχες γεύσεις αυτές του ώριμου δαμάσκηνου και βατόμουρου, μακρυά έντονη επίγευση, ένα ερυθρό απαιτητικό στο ταίριασμα με πιάτα εξ' ίσου δυνατά.

Στο οινοποιείο Άκραθος στην Χαλκιδική, δίνουν ιδιαίτερη βαρύτητα στις Ελληνικές ποικιλίες, οπότε δεν θα μπορούσε να λείπει από το πορτφόλιο τους το Ξινόμαυρο, η σπουδαιότερη ερυθρή ποικιλία της Βορείου Ελλάδος. Εδώ έχουμε μία πολύ προσιτή διάσταση της ποικιλίας που εστιάζει στο φρούτο και τις καλοδουλεμένες τανίνες. Ένα ζουμερό Ξινόμαυρο που μπορούμε να το απολαύσουμε φρέσκο αλλά έχει και την δυνατότητα να παλαιώσει για πολλά χρόνια.

Ο Κωστής Δαλαμάρας ένας από τους χαρισματικότερους οινοποιούς υπογράφει μία υπέροχη Νάουσα που συνδυάζει το παραδοσιακό με το μοντέρνο. Το Οινοποιείο Δαλαμάρα, με ρίζες από το 1840 στη Νάουσα, είναι συνώνυμο του Ξινόμαυρου. Η σύγχρονη προσέγγιση της ποικιλίας βγάζει μπροστά το φρούτο επιτρέποντας στο κρασί να είναι εξαιρετικά 'φιλικό' στους καταναλωτές.

Ο Απόστολος Θυμιόπουλος συγκαταλέγεται ανάμεσα στους σπουδαιότερους Έλληνες παραγωγούς της νέας γενιάς! Είναι από αυτούς που έχουν ανοίξει νέους ορίζοντες για το Ξινόμαυρο της Νάουσας. Δεν θα μπορούσε όμως να μείνει μέσα στα όρια μιας συγκεκριμένης περιοχής. Μετά από την επιτυχημένη ‘απόβαση’ του στην Σαντορίνη, επιχειρεί να ‘κατακτήσει’ και την Ραψάνη. Δοκιμάζοντας αυτό το πολύπλοκο και πολύπλευρο κρασί, από τα πιο ψιλά αμπελοτόπια της περιοχής, όπου το Ξινόμαυρο καταλαμβάνει ποσοστό περίπου 50%, συμπεραίνουμε ότι το έχει ήδη καταφέρει!

Περιορισμένης παραγωγής ξηρή Μαυροδάφνη από την Ηλεία που συνδυάζει τον πλούτο με την κομψότητα και την φρεσκάδα με την πολυπλοκότητα. To άρωμα του είναι εκφραστικό και παραπέμπει σε σκούρα φρούτα, βότανα αλλά και σε ωραία ενσωματωμένα στοιχεία δρυός. Ένα κρασί που πίνεται τώρα αλλά μπορεί να παλαιώσει για αρκετά χρόνια ακόμα.