Εκλεκτό ροζέ από την Προβηγγία σε χαρακτηριστικό μπουκάλι. Το πλούσιο χαρμάνι τοπικών ποικιλιών οινοποιείται προσεκτικά για να δώσει ένα κρασί υπέρμετρα κομψό, από το χρώμα στο μάτι ως τα αρώματα στη μύτη, αλλά και τις γεύσεις στο στόμα.

Besserat De Bellefon Grande Tradition Brut είναι μια κλασσική σαμπάνια κυρίως απο Chardonnay, αλλά και από το Pinot Noir και το Pinot Meunier. Έχει φωτεινό κίτρινο χρώμα με έντονες μικρές φυσαλίδες, λουλουδάτο άρωμα με φρουτώδη νότες από φράουλες και μέλι. Στη γεύση είναι φρέσκια με καλή ισορροπία και μακρά επίγευση.

Bordeaux blend, δηλαδή Cabernet Sauvignon και Merlot με λίγο από Sangiovese για το καινούριο απολαυστικό ερυθρό Cavalieri του Νίκου Λαζαρίδη. Ένα κρασί με ζουμερό, ώριμο συμπυκνωμένο φρούτο και πολύ έντονο βοτανικό χαρακτήρα που θυμίζει μέντα και ευκάλυπτο και παραπέμπει σε νέο Κόσμο και πιο συγκεκριμένα προς Αυστραλία πλευρά.

Ένα κρασί ορόσημο για την Νεμέα και μια από τις κορυφαίες εκφράσεις του Αγιωργίτικου. Η απίστευτη συμπύκνωση, οι ραφιναρισμένες τανίνες, ο πλούτος, η οξύτητα και η δυνατότητα να παλαιώνει για πολλά χρόνια είναι μόνο κάποια από τα χαρίσματα του. Προέρχεται από ιδιόκτητα αμπέλια ηλικίας μεγαλύτερης των 60 ετών και φέρει την υπογραφή ενός από τα παλαιότερα οινοποιεία της Νεμέας, του Κτήματος Μητραβέλα.

Το Chateuneuf du Pape είναι η πιο σημαντική Ονομασία Προέλευσης του Νότιου Ροδανού, με στιβαρά, πληθωρικά ερυθρά κρασιά στα οποία επιτρέπεται η συμμετοχή 14 διαφορετικών ποικιλιών. Σε αυτό το κρασί η Laurence Féraud, του θρυλικού Domaine Pegau επιλέγει τις τρεις πιο σημαντικές, Grenache Noir, Syrah και Mourvedre, χαρίζοντας μας ένα εξαιρετικό δείγμα της περιοχής, με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας.

Μύτη ευγενική, γεμάτη ορυκτότητα και τη χαρακτηριστική, για τα Ασύρτικα της Σαντορίνης, τσακμακόπετρα. Νότες από ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα και τάρτα εσπεριδοειδών. Στόμα πλούσιο, πληθωρικό με φινέτσα και κοφτερή οξύτητα. Επίγευση μακρά με αλμύρα και ορυκτότητα. Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει και να ανοίξει το κρασί προκειμένου να αναδείξει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του. Πίνεται στους 11-13°C και αποτελεί τέλειο συνδυασμός με λιπαρό ψάρι, ή carpaccio σολομού. Εναλλακτικά δοκιμάστε το με αρνάκι φρικασέ ενώ επίσης δημιουργεί εξαιρετικό συνδυασμό με λευκό κρέας όπως γαλοπούλα γεμιστή και ζυμαρικά ή ριζότο οστρακοειδών.

Μια πολύ ψαγμένη Σαμπάνια από έναν πολύ αξιόλογο οίκο της Καμπανίας. Ζωηρός αφρισμός, σωστή δομή και όμορφα αρώματα καβουρντισμένων ξηρών καρπών που πλαισιώνουν τις φρουτώδεις νότες, συνθέτουν μία Σαμπάνια που μπορεί να συνοδεύσει σχεδόν τα πάντα στο τραπέζι, αλλά και μακριά από αυτό.

H αγαπημένη σαμπάνια της Merilyn Monroe και το επίσημο κρασί των Oscar, παράγεται από έναν από τους παλαιότερους οίκους της Καμπανίας με ιστορία που μετρά περισσότερα από 200 χρόνια. Κλασική σαμπάνια, με πολύ καλή δομή και έμφαση στο φρούτο. Με εκπληκτική σχέση τιμής ποιότητας είναι ένα αφρώδες κρασί ικανό να συνοδεύσει ένα εκλεπτυσμένο γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος και να συνοδεύσει ευρεία γκάμα εδεσμάτων.

Το κορυφαίο κρασί της διάσημης, για τα αφρώδη κρασιά με την παραδοσιακή μέθοδο, περιοχής της Franciacorta στον Βόρεια Ιταλία. Απίστευτη πολυπλοκότητα, φινέτσα, τραγανή οξύτητα και διάρκεια που θα ζήλευαν πολλοί οίκοι της Καμπανίας. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται τα καλύτερα σταφύλια Chardonnay, Pinot Nero και Pinot Bianco από τους καλύτερους αμπελώνες του κτήματος.

Σέξι, φινετσάτο και πολυτελές! Και όμως πρόκειται για ένα εξαιρετικό αφρώδες κρασί, που προέρχεται από το Trentodoc στην ανερχόμενη περιοχή Trendino στην Βόρεια Ιταλία, και όχι για αυτοκίνητο. Εκεί ανάμεσα στα βουνά, τα διαφορετικά υψόμετρα και οι εναλλαγές στην θερμοκρασία ευνοούν την καλλιέργεια ποικιλιών ιδανικών για την παραγωγή αφρωδών οίνων όπως το Chardonnay. Το Trentodoc είναι η πρώτη D.O.C. της Ιταλίας αποκλειστικά για αφρώδη κρασιά που φτιάχνονται με την παραδοσιακή μέθοδο. Για το Perle, ένα vintage blanc de blanc αφρώδες, χρησιμοποιείται το φρούτο των καλύτερων αμπελώνων Chardonnay, ενώ η δεύτερη ζύμωση στην φιάλη διαρκεί τουλάχιστον 50 μήνες.

Μπορεί να μην μπορούμε να έχουμε στο γκαράζ μας μία πολυτελέστατη κόκκινη Ferrari, μπορούμε όμως να έχουμε στην κάβα μας ένα υπέροχο πολυτελές ροζέ αφρώδες κρασί ferrrari ακόμα και αν οι δύο Ferrari δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους. Ένα εξαιρετικό αφρώδες από της περιοχή του Trentino στην Βόρεια Ιταλία, που μπορεί να ‘κοιτάξει’ στα μάτια πολλά αφρώδη της Καμπανίας. Από 70% Pinot Noir και 30% Chardonnay και έχοντας μείνει για 30 μήνες στην φιάλη με τις ζύμες, είναι ένα πλούσιο αφρώδες που το απολαμβάνουμε τόσο σαν απεριτίφ όσο και κατά την διάρκεια ενός γεύματος.

H Κρήτη συναντά τον βορρά σε ένα μπουκάλι αφρώδες κρασί. Ο Laurents Hartman, γνωστός για την παραγωγή εξαιρετικών αφρωδών οίνων, και ο Afshin Molavi από το οινοποιείο Μανουσάκη στην Κρήτη δημιουργούν ένα εξαιρετικό αφρώδες κρασί, περιορισμένης παραγωγής, φτιαγμένο με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας που πάει το παιχνίδι στην επόμενη πίστα. Το κρητικό Ρωμείκο που προέρχεται από παλαιά αμπέλια σε υψόμετρο 550-600 μέτρων στο Ρέθυμνο και το βορειοελλαδίτικο Ξινόμαυρο από αυτόριζα κλήματα στο Αμύνταιο στα 700 μέτρα υψόμετρο, σε συνδυασμό με την ωρίμαση για 4 χρόνια στην φιάλη με τις οινολάσπες οδηγούν σε ένα ιδιαίτερα πολύπλοκο και φινετσάτο αφρώδες με αναπάντεχα λεμονάτο χαρακτήρα.

Εκλεκτό ερυθρό κρασί από τις Βόρειες παρυφές του Αττικού αμπελώνα. Παρουσιάζει όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα στη μύτη και το στόμα, ενώ χαρακτηρίζεται από καλοδουλεμένες τανίνες και μεγάλη διάρκεια.
* Διατίθεται σε ξύλινη κασετίνα 6 φιαλών

Το Guidalberto είναι η δεύτερη ετικέτα του Tenuta San Guido, του θρυλικού Sassicaia! 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot από το Bolgheri σε ένα κρασί που δεν έχει πολλά να ζηλέψει από τα λεγόμενα Super Tuscan. Με άφθονο φρούτο, συμπύκνωση και δύναμη είναι σίγουρο ότι θα το λατρέψετε από την πρώτη γουλιά.

Εξαιρετικό ερυθρό κρασί από χαρμάνι ποικιλιών που έχουν δέσει τέλεια μεταξύ τους. Όμορφα φρουτώδη αρώματα, πικάντικες νότες, τέλεια στρογγυλεμένες τανίνες, μεγάλη διάρκεια. Ό,τι κι αν του ζητήσουμε, το Keyneton Estate Euphonium τα έχει όλα.