Αποτελέσματα αναζήτησης για: «Καρανίκα (Κτήμα)»

Ο Λόρενς Χάρτμαν κάνει εξαιρετικά λευκά και ερυθρά κρασιά στο boutique οινοποιείο του στο Αμύνταιο, αλλά δικαίως φέρει τον τίτλο του σπεσιαλίστα στα αφρώδη. Το τρίτο κατά σειρά του χτύπημα στην κατηγορία των αφρώδων οίνων που φτιάχνονται με την παραδοσιακή μέθοδο, συνδυάζει Ασύρτικο και Ξίνομαυρο σε ποσοστό 60-40 και χαρακτηρίζεται από τρομερή φρεσκάδα, ένταση και κομψότητα.

Ελαφρύ ροζέ χρώμα και μεσαίας αρωματικής έντασης μύτη, στην οποία συνδυάζεται το κόκκινο φρούτο του Ξινόμαυρου με αρώματα τοστ και μπριός, απόρροια της παραμονής του κρασιού με τις οινολάσπες στη φιάλη για μερικούς μήνες. Ζωηρό το στόμα, χωρίς τη νευρικότητα του λευκού brut Karanika, αλλά με την οξύτητα να ισορροπεί θαυμάσια το dosage(το μίγμα που προσδίδει τη τελική γλυκύτητα στα αφρώδη κατά τη παραδοσιακή μέθοδο)... Ο αφρισμός παρατεταμένος σε διάρκεια και κρεμώδης ενισχύει τη ποιοτική αίσθηση που δίνει το κρασί.

Επίμονος, εξαιρετικής ποιότητας αφρισμός, που επιτυγχάνεται με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη (methode traditionelle ), με τις μικρές σε μέγεθος φυσαλίδες να ταξιδεύουν και να μεταφέρουν ‘μηνύματα’ φρεσκάδας στο πάνω μέρος του flute ποτηριού, το οποίο θα αναδείξει όλο τον αρωματικό χαρακτήρα του κρασιού. Κομψή, φινετσάτη μύτη με έντονα στοιχεία φυτικότητας και κάποιες νύξεις φρυγανισμένου ψωμιού, ζυμών και ξηρών καρπών. Στόμα απόλυτα ξηρό, με οξύτητα που προκαλεί, ενισχύοντας την αίσθηση της φρεσκάδας που δημιουργεί ο αφρισμός .

Σε μία εκλεπτυσμένη ξύλινη κασετίνα τριών φιαλών, ανακαλύπτετε κρυμμένα θησαυρούς της ελληνικής γης. Δυο φιάλες Grande Reserve Dafnes από το Οινοποιείο Δουλουφάκη, που ξυπνούν το πάθος του Λιάτικου, και μία φιάλη Cuvee Rose Brut από το Κτήμα Καρανίκα, με την πολυτέλεια του αφρού και της φίνας γεύσης. Συνοδεύονται από τον αλμυρό συνδυασμό των sables και τη σοκολατένια απαλότητα των Chocolate Leaves, ολοκληρώνοντας ένα δώρο απολαυστικής γευστικής περιπλάνησης.

H Κρήτη συναντά τον βορρά σε ένα μπουκάλι αφρώδες κρασί. Ο Laurents Hartman, γνωστός για την παραγωγή εξαιρετικών αφρωδών οίνων, και ο Afshin Molavi από το οινοποιείο Μανουσάκη στην Κρήτη δημιουργούν ένα εξαιρετικό αφρώδες κρασί, περιορισμένης παραγωγής, φτιαγμένο με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας που πάει το παιχνίδι στην επόμενη πίστα. Το κρητικό Ρωμείκο που προέρχεται από παλαιά αμπέλια σε υψόμετρο 550-600 μέτρων στο Ρέθυμνο και το βορειοελλαδίτικο Ξινόμαυρο από αυτόριζα κλήματα στο Αμύνταιο στα 700 μέτρα υψόμετρο, σε συνδυασμό με την ωρίμαση για 4 χρόνια στην φιάλη με τις οινολάσπες οδηγούν σε ένα ιδιαίτερα πολύπλοκο και φινετσάτο αφρώδες με αναπάντεχα λεμονάτο χαρακτήρα.

Ένα απο τα πλέον καταξιωμένα Ελληνικά Chardonnay, μια βαρελάτη Σαντορίνη και ένα αφρώδες Ξινόμαυρο βάζουν τις καλύτερες προϋποθέσεις για Χριστουγεννιάτικες απολαύσεις.

Ίσως η πιο εορταστικά χαρακτηρισμένη κατηγορία κρασιού. Αυτή των αφρωδών με κυρίαρχη τη Σαμπάνια. Ζωηρές φυσαλίδες και γευστική πολυπλοκότητα που κυριαρχούν στον ουρανίσκο αλλά και στη διάθεσή μας. Ο γλυκός αναστεναγμός του φελλού που αποχωρίζεται το μπουκάλι είναι η έναρξη της απόλαυσης. Μένει μόνο να επιλέξετε με τι θα γεμίσετε τα ποτήρια σας!

Η πρότασή μας για Αφρώδη, Λευκά, Ροζέ, Ερυθρά και Επιδόρπια κρασιά, που θα καλύψουν κάθε σας ανάγκη των γιορτινών εβδομάδων, για να περάσετε αξέχαστες, μοναδικές γιορτές...