Γιορτινή προπαίδεια του 5 με κρασιά

Ψάχνετε δώρο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα, για τους συνεργάτες σας ή τον εαυτό σας; Αναζητάτε κρασιά για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Οι επιλογές είναι αμέτρητες και ίσως μοιάζει δύσκολο να επιλέξουμε το ιδανικό κρασί καθώς τα κριτήρια είναι πολλά. Η περίσταση, το φαγητό που θα το συνοδεύσουμε, το άτομο που θα το χαρίσουμε, το στυλ που μας αρέσει, το κόστος και πολλά ακόμα. Σε αυτό το κείμενο θα βάλουμε σαν πρώτο κριτήριο το κόστος και έτσι θα σας προτείνω κρασιά που ξεκινούν από 5 ευρώ και πολλαπλάσια αυτού, μέχρι τα 50 ευρώ. Κάτι σαν την προπαίδεια του 5, αλλά με κρασιά! Δύο κρασιά σε κάθε ‘5’ για να καλύψουμε 2 στυλ, τα περισσότερα φαγητά και όλα τα γούστα!

 

5€: Δουλουφάκης Enotria Λευκός & Monograph Αγιωργίτικο 

Αν θεωρείτε ότι δεν μπορούμε να πιούμε καλά κρασιά σε τιμή κοντά στα 5€ τότε αυτά τα value for money κρασιά από Κρήτη και Πελοπόννησο, αντίστοιχα, θα σας κάνουν να αναθεωρήσετε. Είναι ιδανικά για πολυπληθή γιορτινά τραπέζια αλλά και για πάρτι. Το Enotria ένας ευχάριστος συνδυασμός του Sauvignon Blanc με την Βηλάνα θα  συνοδεύσει όλες τις σαλάτες και τα ορεκτικά που βασίζονται στα λαχανικά, τα θαλασσινά και τα πουλερικά ενώ το Monograph, μαλακό και γεμάτο φρεσκάδα Αγιωργίτικο, θα συνοδεύσει ορεκτικά που βασίζονται στα λευκά κρέατα και στα ζυμαρικά αλλά και την γεμιστή γαλοπούλα ή ένα χοιρινό στον φούρνο.

 

10€ Κυδωνίτσα Αγιωργίτικο Θεοδωρακάκος & Laura Nera Αχαιών

Δύο κρασιά ‘πασπαρτού’ για το γιορτινό τραπέζι, ένα ροζέ και ένα ερυθρό που μπορούν να σταθούν με τα πολλά διαφορετικά εδέσματα του μπουφέ και είναι προσιτά από όλους, στην τιμή των 10€. Το ροζέ, ένα αρωματικό και ευκολόπιοτο χαρμάνι της Κυδωνίτσας και του Αγιωργίτικου, έχει στοιχεία και των λευκών και των ροζέ κρασιών. Απολαμβάνεται σαν απεριτίφ ενώ μπορεί να συνοδεύσει ορεκτικά αλλά και κυρίως που βασίζονται στα πουλερικά και τα λευκά κρέατα. To ερυθρό είναι μία βελούδινη και δροσερή Μαυροδάφνη που θα αγαπηθεί και από όσους βλέπουν με δυσπιστία τα ερυθρά κρασιά λόγω των τανινών. Μπορεί να συνοδεύσει καλά όλα τα ορεκτικά (εκτός από τις σαλάτες και τα ωμά ψάρια και θαλασσινά) αλλά και όλα τα κυρίως, και ιδίως τα κοκκινιστά.

 

15€ Monarch Λευκό & Λημνιώνα Ζαφειράκη Ροζέ 

Δύο κρασιά που είναι σίγουρο ότι δεν θα τα αποχωρίζεστε για όλο τον επόμενο χρόνο, κοντά στα 15€. Το Monarch είναι ένα καταπληκτικό Sauvignon Blanc με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας (13,6€) με όλα αυτά τα στοιχεία που έχουν κάνει αυτή την ποικιλία τόσο δημοφιλή! Υπέροχα αρώματα και φρεσκάδα που το καθιστούν ιδανικό σαν απεριτίφ αλλά και ιδανικό ταίρι δίπλα σε θαλασσινά, σολομό, ωμές παρασκευές ψαριών αλλά και λεμονάτα κρέατα. Η ροζέ Λημνιώνα του Χρήστου Ζαφειράκη είναι διαχρονικά ένα από τα καλύτερα ροζέ του Ελληνικού αμπελώνα. Πίνεται και αυτή σαν απεριτίφ ενώ μπορεί να συνοδεύσει ορεκτικά, την γεμιστή γαλοπούλα, ένα σουφλέ ζυμαρικών, ελαφριά κοκκινιστά αλλά και ένα ρολό κοτόπουλο.

 

20€ Moscato d'Asti, I Vignaioli di Santo Stefano 0.75lt 2021 & Αργατία Νάουσα

Στα 20€ δύο εντελώς διαφορετικά κρασιά! Το Μοscato D’ Asti είναι ένα παιχνιδιάρικο, με χαμηλό αλκοόλ, ημίγλυκο και ημιαφρώδες, Ιταλικό κρασί που πίνεται μόνο του ή συνοδεύει ελαφριά γλυκά και φρούτα, συνήθως μετά το τέλος του γεύματος. Συστήνεται σε όσους αρέσει η γλύκα και η εξωστρέφεια στα κρασιά. Από την άλλη η Νάουσα είναι ένα στιβαρό και δυνατό ερυθρό κρασί που θέλει πιάτα με μπόλικη πρωτεΐνη για παρέα όπως τα κυρίως του γιορτινού τραπεζιού. Σωστή επιλογή για όσους τους αρέσουν τα τανικά κρασιά. Απολαύστε αυτό το εξαιρετικό Ξινόμαυρο με μοσχάρι κοκκινιστό, με μοσχάρι wellington, με αρνάκι σιγομαγειρεμένο και με αγριογούρουνο με μανιτάρια.

 

25€ Κτήμα Μπριντζίκη Esperos & Κτήμα Αβαντίς Άγιος Χρόνος

Στην μέση της προπαίδειας δύο ποικιλίες που καλλιεργούνται σε όλη την Ελλάδα, από βορρά μέχρι νότο, και από δύση μέχρι ανατολή! Μιλάω για το Ασύρτικο και το Syrah! Για το Ασύρτικο προτείνω μία ‘orange’ έκφραση από το Κτήμα Μπριντζίκη καθώς ο πλούτος του, το νεύρο του και οι απαλές τανίνες του καθιστούν ιδανικό τόσο για τα ορεκτικά και για τα κυρίως που βασίζονται σε ψάρι αλλά και για κυρίως που βασίζονται στο κρέας όπως το χοιρινό κότσι και το αρνάκι στον φούρνο. Ο Άγιος Χρόνος είναι ένα πληθωρικό και πικάντικο Syrah από την Εύβοια που αγαπάει πολύ το εκλεκτό κόκκινο κρέας και πιάτα όπως μία σιγοψημένη πικάνια, ένα στήθος πάπιας με σάλτσα σκούρων φρούτων, ένα καρέ μοσχαριού ή ένα μπεφ μπουργκινιόν.

 

30€ Greywacke Chardonnay & Finca Allende

Στο 6Χ5 δύο κρασιά από τον διεθνή αμπελώνα. Ένα Chardonnay από την μακρινή Νέα Ζηλανδία με πολύ ωραίο φρούτο και κομψά στοιχεία βαρελιού που μπορεί να συνοδεύσει τόσο πλούσια ορεκτικά όπως μία τυρόπιτα ή ένα ριζότο κολοκύθας όσο και κυρίως πιάτα που βασίζονται στα πουλερικά, το χοιρινό αλλά και κόκκινα κρέατα με λεμονάτες σάλτσες. Το Finca Allende είναι μία ερυθρή Rioja από την πιο κλασική ποικιλία της περιοχής, το Tempranillo που ξεχωρίζει για την κομψότητα της και την έμφαση της στο φρούτο. Θα συνοδεύσει πολύ ωραία πιάτα όπως η γεμιστή πάπια, το μοσχαράκι κατσαρόλας, η γεμιστή πανσέτα, το γουρουνόπουλο αλλά και ο ψητός σολομός για όσους δεν τρώνε κρέας.

 

35€ 1ος Άθλος Μπαραφάκας & Salmos Priorat Torres

Δύο ερυθρά κρασιά που συνδυάζουν πολύ ωραία την δύναμη με την κομψότητα για τα κυρίως του γιορτινού τραπεζιού που συνήθως βασίζονται στο κρέας. Ο 1^ος Άθλος είναι ένα πολύ ωραίο Αγιωργίτικο με ζουμερά αρώματα γλυκών φρούτων και μπαχαρικών που θα συνδυαστεί με πιάτα μαγειρεμένα με φρούτα ή γλυκά κρασιά όπως το χοιρινό ή το μοσχάρι με δαμάσκηνα, ή ένα κυνήγι με μαυροδάφνη. Θα μπορούσε βέβαια να συνδυαστεί και με πιάτα με μανιτάρια ή σε κοκκινιστά όσπρια αν στην παρέα υπάρχουν άτομα που ακολουθούν την vegan διατροφή. Το Salmos είναι ένα πλούσιο ισπανικό κρασί με την υπογραφή ενός σπουδαίου παραγωγού, χαρμάνι των ποικιλιών Carignan, Grenache και Syrah που μπορεί να συνδυαστεί με  μοσχαράκι με κάστανα, ρολό μοσχάρι με πιπέρια και αγριογούρουνο στιφάδο αλλά και με αλλαντικά.

 

40€ Λυρικός Petit Verdot & Monemvasia - Malvasia Οινοποιητική Μονεμβασιάς

Στα 40€ δύο κρασιά με αρκετά χρόνια στην πλάτη τους που μπορούν να κλείσουν πολύ ωραία το γιορτινό τραπέζι ή να αποτελέσουν ένα εκλεκτό δώρο. Το Petit Verdot είναι μία ποικιλία γαλλικής προέλευσης που σπάνια συναντάμε στον ελληνικό αμπελώνα. Αυτή η φανταστική έκφραση του Κτήματος Παπαϊωάννου είναι ήδη 17 ετών, πολύπλοκη με ώριμες τανίνες και αρώματα. Ταιριάζει εξαιρετικά με σιγομαγειρεμένα λευκά και κόκκινα κρέατα στον φούρνο αλλά και με ώριμα τυριά. Το Monemvasia Malvasia είναι ένα απίστευτα απολαυστικό γλυκό κρασί από λιαστά σταφύλια που έχει ωριμάσει για πολλούς μήνες σε δρύινα βαρέλια και αρκετά χρόνια στην φιάλη, αποκτώντας σύνθετα αρώματα και γεύσεις αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών. Θα συνοδεύσει τέλεια όλα τα γλυκά επιδόρπια των γιορτών αλλά και τις ποικιλίες τυριών που βγαίνουν στο τέλος ενός γεύματος.

 

45€ Condrieu Le Petit Cote  & Chateauneuf Du Pape Selection Laurence Feraud

Στο 5Χ9 ένα λευκό και ένα ερυθρό κρασί με άρωμα Ροδανού! Το Condrieu Le Petit Cote μας έρχεται από τα βόρεια της κοιλάδας και είναι ένα από τα καλύτερα Viognier όλου του κόσμου. Σύνθετο και πυκνό θα ταιριάξει πολύ ωραία με πιάτα μαγειρεμένα με φρούτα όπως το χοιρινό, με γαλοπούλα γεμιστή, με πατέ, με ποικιλίες τυριών αλλά και με σούπες βελουτέ. Το Chateauneuf Du Pape που έρχεται από το νότιο τμήμα του Ροδανού είναι ένα πολύ πλούσιο και συμπυκνωμένο ερυθρό κρασί που αναζητά για παρέα επίσης πληθωρικά πιάτα που βασίζονται σε κόκκινα κρέατα όπως το οσομπούκο, ένα φιλέτο με μανιτάρια, αγριογούρουνο αλλά και φτερωτό κυνήγι.

 

50€ Pommery Brut Royal & Chateau Belle Coline Magnum

Ολοκληρώνουμε την προπαίδεια μας με δύο άκρως γιορτινές φιάλες κοντά στα 50€! Η μία είναι μία αριστοκρατική σαμπάνια, η Pommery Brut Royal γιατί γιορτές χωρίς σαμπάνια δεν γίνεται! Και όχι μόνο για την αλλαγή του χρόνου αλλά και για όλο το τραπέζι καθώς ταιριάζει με όλα τα εδέσματα αλλά και για καλωσόρισμα! Η δεύτερη φιάλη είναι μία ‘magnum’ φιάλη, μία φιάλη δηλαδή 1,5 lt ιδανική για μεγάλα τραπέζια και εκλεκτά πιάτα που βασίζονται στο κρέας καθώς μιλάμε για ένα εξαιρετικό Μπορντωλέζικο ερυθρό κρασί! Αυτή η εντυπωσιακή φιάλη αποτελεί και το τέλειο δώρο για όλους.