Κλασσική και αυθεντική ετικέτα βαρελάτης Σαντορίνης, αδιαμφισβήτητη πρωτοπόρος της συγκεκριμένης - και πλέον ιδιαίτερα δημοφιλούς - κατηγορίας. Η ζύμωση σε δρύινο βαρέλι δίνει στα διακριτικά μεταλλικά και λεμονάτα αρώματα του Ασύρτικου μία πιο καβουρντισμένη και καπνιστή αρωματική διάσταση.

Εξελιγμένο λευκό κρασί με βάση το Ασύρτικο της Σαντορίνης. Οινοποιημένο σε ξύλινες δεξαμενές και παλαιωμένο για ένα χρόνο στο βαρέλι, μας δίνει μία πιο πικάντικη διάσταση του λευκού της Σαντορίνης που έχει τεράστιο ενδιαφέρον και μας προσφέρει αμέτρητες επιλογές συνδυασμών στο τραπέζι.

Μία θαυμάσια έκφραση του Σαββατιανού, που παράγεται από παλαιούς αμπελώνες στην περιοχή των Πλαταιών, στους πρόποδες του Κιθαιρώνα. Έντονο ζουμερό φρούτο, κρεμώδης υφή και αρμονική οξύτητα σε ένα εκφραστικό κρασί που δίνει άλλη διάσταση σε αυτή την ταπεινή αλλά με πολλές δυνατότητες ποικιλία.

Τον περασμένο αιώνα στις ταβέρνες της Θεσσαλονίκης, η καινούρια σοδειά της ρετσίνας ήταν έθιμο να σερβίρεται για πρώτη φορά ανήμερα του Αγίου Δημητρίου. Εμπνευσμένο από αυτή την παράδοση το οινοποιείο Κεχρής που το όνομα του έχει ταυτιστεί με αυτό το στυλ κρασιού, μας προτείνει τον ‘σύγχρονο’ Αφρό, μια φρέσκια ρετσίνα από Ροδίτη, που εμφιαλώνει λίγες εβδομάδες μετά τον τρύγο, χωρίς να φιλτραριστεί, με τον φυσικό αφρισμό που δημιουργείται από την ζύμωση και με τα αρώματα του κρασιού που ζυμώνει! Η ένταση του φρούτου και η ισορροπία με τα αρώματα ρετσινιού αλλά και η φρεσκάδα του κρασιού θα σας εκπλήξουν!

Ένα εκλεπτυσμένο Chardonnay από την περιοχή της Μεσσηνίας, με φρούτο που προέρχεται από βιολογικούς αμπελώνες σε υψόμετρο 500-600 μέτρων. Το κρασί ωριμάζει για 6 μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια, γαλλικής προέλευσης, αποκτώντας ιδιαίτερα πολύπλοκα αρώματα και γεύσεις. Αν σας γοητεύουν ο πλούτος και τα αρώματα της δρυός στα λευκά κρασιά τότε αυτό είναι μία εξαιρετική πρόταση, που αναζητά παρέα πλούσιων φαγητών για να αναδειχθεί.

To δημοφιλές Chardonnay σε μία δροσερή, φρουτένια και όμορφα βαρελάτη έκφραση από την Νεμέα με φανταστική σχέση τιμής ποιότητας. Ζουμερή γεύση, λιπαρότητα και διακριτικά στοιχεία δρυός σε ένα κρασί που μπορεί να σταθεί με την ίδια ευκολία τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και στην πιο ‘special’ περίσταση.

‘Αιθέρια’ συνύπαρξη Μοσχάτου Αλεξανδρείας και Ασύρτικο, από τους βιολογικής καλλιέργειας αμπελώνες του Μυλοπόταμου, στο Άγιο Όρος. Το Μοσχάτο διατηρεί και σε αυτή τη γωνιά της ιερής γης την αρωματική του ‘σφραγίδα’, το Ασύρτικο με προσεκτικές στρεμματικές αποδόσεις δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα και το χαρμάνι τους γοητεύει με τον ελαφρύ, ελκυστικό, easy to drink, χαρακτήρα που διαθέτει.

Φωτεινό, ανοιχτοκίτρινο χρώμα. Γενναιόδωρα αρώματα λευκόσαρκων ροδάκινων εναλλάσσονται με τροπικές νότες μάνγκο, ανανά και πεπονιού και συμπληρώνονται από διακριτικές νότες βανίλιας και δρυός. Η γεμάτη, μεστή και πληθωρική του γεύση ισορροπεί μοναδικά με την ανεβασμένη οξύτητα και τον αλκοολικό βαθμό δίνοντας ένα απολαυστικό γευστικό σύνολο με επίγευση που διαρκεί.

Μία κομψή single vineyard ρετσίνα από Σαββατιανό από την Αναστασίας Φράγκου που θα σας πείσει ότι οι ‘new age’ ρετσίνες είναι σπουδαία κρασιά Τα εξωτικά φρουτώδη χαρακτηριστικά που συνδυάζονται υπέροχα με αυτά της ρετσίνας, και η πλούσια και δροσερή ταυτόχρονα γεύση θα συνοδεύσουν ιδανικά φίνα πιάτα ψαριών και λευκών κρεάτων.

Το παραδοσιακό Νυχτέρι του νησιού της Σαντορίνης αποτελεί μια από τις σπεσιαλιτέ του Γαβαλά και προέρχεται από υπερώριμο Ασύρτικο που οδηγεί σε υψηλότερο αλκοολικό τίτλο και υπολειπόμενα σάκχαρα. Μπορεί το πάτημα των σταφυλιών να μη γίνεται πλέον κατά τη διάρκεια της νύχτας, ωστόσο το κρασί με την παρατεταμένη παλαίωση στο βαρέλι αποτελεί ένα φόρο τιμής στο μοναδικό αυτό στυλ.

Ένα μοναδικό βιοκλιματικό οινοποιείο, ένας παραγωγός τρίτης γενιάς και μια ποικιλία που δίπλα στο κλασικό Σαββατιανό του Αττικού αμπελώνα δείχνει να προσαρμόζεται εξαιρετικά στα ασβεστολιθικά εδάφη, δίνοντας κρασιά εξαιρετικής ποιότητας. Φίνος φρουτώδης χαρακτήρας, λουλούδια και ορυκτό στόμα σε μια super Μαλαγουζιά από το οινοποιείο Παπαγιαννάκου που διαθέτει καταπληκτική σχέση ποιότητας τιμής.

Ποιοτικό λευκό από Chardonnay. Όμορφα εξωτικά αρωματικά παιχνίδια στη μύτη πλαισιώνονται από το σώμα και την διάρκεια στο στόμα. Ένα κρασί για εκείνους που επιλέγουν λευκό κρασί ακόμα και όταν όλοι οι άλλοι επιμένουν για κόκκινο.

Μία συγκλονιστική ρετσίνα που οινοποιείται ‘φυσικά’ σε αμφορείς χωρίς την χρήση θειώδους. Είναι ταυτόχρονα τόσο παραδοσιακό όσο και πρωτοποριακό κρασί! Ροδίτης από τους ιδιόκτητους αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης του Τετράμυθου στο Διακοπτό και ρετσίνι από τα πεύκα που περιβάλουν τους αμπελώνες σε μία φιάλη που θα σας κάνει να αναθεωρήσετε την άποψη σας για τις ρετσίνες.

Βαρελάτη Σαντορίνη που προορίζεται για μεγάλες ψαροφαγίες στα κάρβουνα. Η υπερώριμη αίσθηση του φρούτου και η έντονη παρουσία του βαρελιού ισορροπούν με την εκρηκτική οξύτητα του κρασιού. Ξεχάστε το για μερικά χρόνια στην κάβα σας, το αποτέλεσμα θα είναι ιδιαίτερα πολύπλοκο.

Στο οινοποιείο Navitas από τα πρώτα κιόλας βήματα έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν μία υπέροχη Μαλαγουζιά που πάει τη ποικιλία σε άλλο επίπεδο. Ένα κρασί με ξεμυαλιστικό αλλά ταυτόχρονα κομψό άρωμα, με τονισμένη οξύτητα που φρεσκάρει και με πολύ ωραία αρμονική επίγευση. Αν είστε από αυτούς που δεν βλέπουν την Μαλαγουζιά με καλό μάτι, αυτή η φρέσκια προσπάθεια θα σας κάνει να αναθεωρήσετε!