Άσπρο από Μαύρο 2022

Χρυσοχόου (Κτήμα)

Βαθμολογία:

47 % of 100

3 Αξιολογήσεις Προσθέστε την Αξιολόγηση σας

9,30 €

Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα

SKU

2741

Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Ξινόμαυρο, 12.5% alc.

Αγοράστε 6 με 8,56 € το ένα και κερδίστε 8%

Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα με υποψία ερυθρωπών ανταυγειών - δηλωτικό του τρόπου οινοποίησης - αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών και ευχάριστη, ζωηρή γεύση με διακριτή, αλλά αρμονικά ισορροπημένη οξύτητα

Μετάβαση στο τέλος της συλλογής εικόνων

Οι φωτογραφίες που εμφανίζονται είναι ενδεικτικές

Μετάβαση στην αρχή της συλλογής εικόνων

Περισσότερες Πληροφορίες

Παραγωγός	Χρυσοχόου (Κτήμα)
Περιγραφή Παραγωγού	Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο Περιοχή: Στράντζα Νάουσας Αμπελώνας: Εκτείνεται στις Νοτιοανατολικές πλαγιές του Βερμίου, στην περιοχή Στράντζα Νάουσας, σε υψόμετρο 250 μέτρων Έδαφος: Περιοχή λοφώδης με έδαφος αμμοαργιλώδες Μικροκλίμα: Χαρακτηρίζεται από τους ψυχρούς βόρειους ανέμους, που πνέουν τον χειμώνα, καθώς και από άφθονες βροχοπτώσεις, που σημειώνονται καθ' όλη την διάρκεια του χρόνου, εκτός από τους μήνες του καλοκαιριού, κατά τους οποίους παρατηρείται συχνά ξηρασία Τρύγος: 15 - 25 Σεπτεμβρίου Οινοποίηση: Ακολουθείται η μέθοδος ¨blanc de noir¨, δηλαδή η απόκτηση σε ποσοστό μόλις 40% του λευκού γλεύκους των ερυθρών σταφυλιών με προσεκτικό εκραγισμό και αποχύμωση χωρίς επίδραση πίεσης, έτσι ώστε να μην περιέχονται σε αυτό οι χρωστικές και λοιπές φαινολικές ουσίες του φλοιού. Η πολύ αργή αλκοολική ζύμωση διαρκεί μερικές εβδομάδες σε ελεγχόμενα χαμηλή θερμοκρασία 16 - 17° C, ώστε ο παραγόμενος οίνος να διατηρεί έντονα τα αρώματα του σταφυλιού και την ζωντάνια της ζύμωσης Εμφιάλωση: Στο οινοποιείο της εταιρείας στην περιοχή Στράντζα Νάουσας Μέσος όρος παραγωγής σε φιάλες: 8.000 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα με υποψία ερυθρωπών ανταυγειών - δηλωτικό του τρόπου οινοποίησης - αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών και ευχάριστη, ζωηρή γεύση με διακριτή, αλλά αρμονικά ισορροπημένη οξύτητα
Χρώμα	Λευκός
Ελληνική Ποικιλία	Ξινόμαυρο
Κατηγορία Ποιότητας	Τοπικός Οίνος Ημαθίας
Σοδειά	2022
Χώρα	Ελλάδα
Περιοχή	Μακεδονία/Άλλες Περιοχές
Ποσότητα	750ml
Φιάλη	0.75lt
Ξηρότητα	Ξηρός
Κατάσταση	Ήπιος
Αλκοόλ	12.5%
Γευστικός Χαρακτήρας	Λευκά δροσιστικά και φρουτώδη
Ταιριάζει εξαιρετικά με	Λευκά κρέατα και ψάρια με μέση λιπαρότητα.
Ταιριάζει με	Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας
Διακρίσεις	1. International Wine & Spirit Competition 2007 (Αγγλία) - Χάλκινο Μετάλλιο "ΑΣΠΡΟ από ΜΑΥΡΟ 2006" 2. International Wine & Spirit Competition 2009 (Αγγλία) - Χάλκινο Μετάλλιο "ΑΣΠΡΟ από ΜΑΥΡΟ 2008" 3. 10ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2010 (Ελλάδα) - Ασημένιο Μετάλλιο "ΑΣΠΡΟ από ΜΑΥΡΟ 2009" 4. International Wine & Spirit Competition 2010 (Αγγλία) - Χάλκινο Μετάλλιο "ΑΣΠΡΟ από ΜΑΥΡΟ 2009" 5. Decanter World Wine Awards 2010 (Αγγλία) - Μετάλλιο "COMMENDED"