Δεν υπάρχουν προϊόντα στο Καλάθι Αγορών σας!

Μερικό Σύνολο
(με ΦΠΑ): 0,00 €

Κτήμα ΑΛΦΑ - Ξινόμαυρο Σκατζόχοιρος Magnum

Περισσοτερες Οψεις

Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές

Κτήμα ΑΛΦΑ - Ξινόμαυρο Σκατζόχοιρος Magnum 2015
ΑΛΦΑ (Κτήμα)

Διαθεσιμότητα: Άμεσα διαθέσιμο

30,60 €

Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός, Ξινόμαυρο, Επιδέχεται Παλαίωση, 14% alc.

Με ειδικές τεχνικές οινοποίησης και ιδιαίτερη φροντίδα από το αμπέλι ως το μπουκάλι, δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι αυτό το single-vineyard Ξινόμαυρο (από το ομώνυμο αμπελοτόπι Σκαντζόχοιρος) ξεχωρίζει και συζητιέται πολύ. Ένα ερυθρό κρασί που θα σας ενθουσιάσει, είτε ανήκετε στους ορκισμένους φαν της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, είτε όχι.
Ή
Μία από τις πιο κομψές και μοντέρνες οινοποιήσεις Ξινόμαυρου από το Αμύνταιο, που εκφράζουν την αρωματικότητα και τα γευστικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Κομψό, πικάντικο, φρέσκο και φρουτώδες στη μύτη, γεμάτο αλλά και δροσερό στο στόμα, το Ξινόμαυρο Σκαντζόχοιρος από το Κτήμα ΑΛΦΑ είναι ένα απολαυστικό ερυθρό κρασί για κάθε τραπέζι.

Παραγωγός ΑΛΦΑ (Κτήμα)
Περιγραφή Παραγωγού Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%.
Περιοχή: ‘’Σκαντζόχοιρος’’ αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 650 στρεμμάτων σε υψόμετρο 620 - 710 m. Το αμπελοτεμάχιο ‘’σκαντζόχοιρος, που βρίσκεται εντός του ενιαίου ιδιοκτήτου αμπελώνα, βρίσκεται σε υψόμετρο 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό, βλέποντας την λίμνη των ‘’Πετρών’’ και το όρος ‘’Βόρας’’.
Έδαφος: Αμμώδες - αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση.
Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού.
Τρύγος: Συλλογή σε μικρά κιβώτια σε ατμόσφαιρα ελεγχόμενης ψύξης 8oC. 5 Οκτωβρίου.
Απόδοση: 430 κιλά ανά στρέμμα.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση σε αδρανές περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού για οχτώ μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.
Παλαίωση: Παλαίωση αρχικά για εννέα μήνες σε επιλεγμένα Γαλλικά δρύινα βαρέλια μεσαίου πορώδους ‘’λευκού’’ καψίματος και στην συνέχεια για δέκα τέσσερεις μήνες στην φιάλη προ της διάθεσης στην αγορά.
Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός Τίτλος: 14% vol., Ολική Οξύτητα: 6,7 g/l, Ανάγοντα Σάκχαρα: 3 g/l/ pH: 3,38
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Βαθύ κόκκινο χρώμα. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα λουλουδιών και καρυκευμάτων (βανίλια, πιπέρι, γαρίφαλο), με τόνους ώριμου βατόμουρου, αποξηραμένης ντομάτας με τόνους δέρματος.
Γεμάτο στόμα, με άρωμα βανίλιας, πλούσια δομή, ισορροπημένη οξύτητα και νότες καλοδουλεμένου βαρελιού, στην επίγευση έντονο άρωμα κυδωνιών.
Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία δωματίου ταιριάζει άριστα με ζουμερά ψητά κρέατα και λουκάνικα, κόκκινες ψητές πιπεριές, λαγό στιφάδο, κρεατόπιτες και χωριάτικες πίττες εν γένει. Μοσχάρι ή χοιρινό κοκκινιστό, ώριμα πικάντικα τυριά, αρνί στο φούρνο. Διεθνείς κουζίνες με μπαχαρικά (Ινδική, Κινεζική).
Συνιστάται η μετάγγισή του στην ειδική καράφα.
Χρώμα Ερυθρός
Ελληνική Ποικιλία Ξινόμαυρο
Κατηγορία Ποιότητας Αμύνταιο ΠΟΠ
Χρονιά 2015
Χώρα Προέλευσης Ελλάδα
Περιοχή Μακεδονία/Αμύνταιο
Ποσότητα 1500ml
Ξηρότητα Ξηρός
Κατάσταση Ήπιος
Αλκοόλ 14%
Πότε να το πιείτε Επιδέχεται Παλαίωση
Ταιριάζει εξαιρετικά με Αρνάκι στο φούρνο, κουνέλι στιφάδο, κρέας με πλούσια κόκκινη σάλτσα, κρέας στο μπάρμπεκιου, κρεατόπιτα, κρέπες με κιμά και πλούσια κόκκινη σάλτσα, λαχανικά σχάρας, μοσχάρι κοκκινιστό, παλαιωμένα κίτρινα τυριά, πίτες, φιλέτο σχάρας
Ταιριάζει με Κιμάδες Μαγειρευτοί, Κρέας Αρνίσιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Αρνίσιο Ψητό Φούρνου, Κρέας Μοσχάρισιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Μοσχάρισιο Ψητό Σχάρας, Κρέας Χοιρινό Μαγειρευτό Κόκκινο, Κυνήγι Μαγειρευτό Κόκκινο, Λουκάνικα, Μπάρμπεκιου, Πίτες Ανάμικτες, Πίτες Λαχανικών, Πίτες με Κιμά, Πίτες με Κρέας, Πίτες Τυριών Αλμυρές, Πίτες Τυριών Γλυκιές, Πουλερικά Μαγειρευτά Κόκκινα, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Παλαιωμένο, Χορταρικά-Λαχανικά-όσπρια Μαγειρευτά
Διακρίσεις ΚΤΗΜΑ ΆΛΦΑ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ SINGLE VINEYARD ΣΚΑΝΤΖΟΧΟΙΡΟΣ 2008
* ΑΣΗΜΕΝΙΟ ΜΕΤΑΛΛΙΟ, DECANTER WORLD WINE AWARDS
* 90/100 Robert Parker
Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Single Vineyard Σκαντζόχοιρος 2008
*ΧΡΥΣΟ ΜΕΤΑΛΛΙΟ, στον 12o Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου της Θεσσαλονίκης

Αξιολογήσεις Πελατών

Μπήκε στο κελάρι
Αξιολόγηση από Iason Moraitopoulos (Αναρτήθηκε στις 6/11/2018)
Τιμή
Ποιότητα

Δεν δοκιμάστηκε μπήκε στο κελάρι αναμονή 2 με 3 χρόνια...




Ιδιαιτερο
Αξιολόγηση από Χρηστος Αλεξανδρης (Αναρτήθηκε στις 28/4/2018)
Τιμή
Ποιότητα

Μια πολυ ιδιαιτερη οινοποιηση για το ξινομαυρο που δεν μενει απαρατηρητη




Αρκετα καλο
Αξιολόγηση από Πέτρος (Αναρτήθηκε στις 29/6/2017)
Τιμή
Ποιότητα

Αξιολογο καθημερινο κρασι που θελει χρονο να μαλακωσει




ΝΩΡΙΣ ΑΚΟΜΑ - ΘΕΛΕΙ ΧΡΟΝΟ
Αξιολόγηση από LAMBROS (Αναρτήθηκε στις 26/9/2013)
Τιμή
Ποιότητα

ΚΡΑΣΙ ΑΡΚΕΤΑ ΕΠΙΘΕΤΙΚΟ ΑΚΟΜΑ (2008) ΜΕ ΕΝΤΟΝΕΣ ΤΑΝΙΝΕΣ...ΕΛΠΙΔΑ ΚΑΙ ΠΙΣΤΗ ΓΙΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΛΟΓΩ ΚΑΙ ΤΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΜΕ ΑΥΤΟΝ ΤΟ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟ ΑΠΟ ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ.




ΜΕΤΡΙΟ
Αξιολόγηση από ΒΑΡΒΑΡΑ (Αναρτήθηκε στις 2/7/2013)
Τιμή
Ποιότητα

ΑΡΚΕΤΑ ΑΚΡΙΒΟ,ΕΙΔΙΚΑ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΑΛΛΑ ΞΙΝΟΜΑΥΡΑ.




Γράψτε τη Δικιά σας Αξιολόγηση

Μόνο εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν αξιολογήσεις. Παρακαλώ συνδεθείτε ή κάντε εγγραφή.

Ετικέτες Προϊόντος

Χρησιμοποιήστε κενά για να διαχωρίσετε ετικέτες, Χρησιμοποιήστε μονά εισαγωγικά (') για φράσεις.


Αναζητήστε παρόμοια κρασιά


Παρακαλώ περιμένετε...

{{var product.name}} προστέθηκε στο καλάθι

{{var product.qty}} Συνέχεια αγορών
ή
Συνέχεια αγορών