Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

Διαλέγοντας αφρώδη κρασιά για το ρεβεγιόν και όχι μόνο!

Διαλέγοντας αφρώδη κρασιά για το ρεβεγιόν και όχι μόνο!
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μπορεί να φαίνεται αρκετά ‘κλισέ’ ένα κείμενο για αφρώδη κρασιά αυτές τις ημέρες, αλλά όπως και να το κάνουμε είναι η εποχή τους! Η περίοδος που ακόμα και αυτοί που δεν τα προτιμούν, θα ανοίξουν έστω και μία φιάλη υποδεχόμενοι το νέο έτος! Εμείς είμαστε από αυτούς που πίνουμε τα αφρώδη όλες τις εποχές και σαν απεριτίφ αλλά και συνοδεύοντας το φαγητό και φυσικά μέσα στις γιορτές θα πιούμε ακόμα περισσότερες μπουρμπουλίθρες!

Μπορούμε να επιλέξουμε αφρώδη κρασιά βάση τιμής, βάση στυλ, βάση προέλευσης, βάση παρέας και βάση περίστασης! Όλα παίζουν στο τραπέζι! Έτσι εμείς σκεφτήκαμε για εσάς και παρακάτω θα σας κάνουμε εύκολη την επιλογή που σας ταιριάζει όποια και αν είναι τα κριτήρια σας!

Βάση τιμής:

Η πρώτη λέξη που μας έρχεται στο μυαλό όταν μιλάμε για αφρώδη κρασιά είναι η ‘Σαμπάνια’! Αφού τονίσουμε ότι Σαμπάνιες λέμε μόνο τα αφρώδη κρασιά που παράγονται στην περιοχή Καμπανίας, ας δούμε τι επιλογές έχουμε. Για να βρούμε μία καλή Σαμπάνια, θα πρέπει να διαθέσουμε τουλάχιστον 40 ευρώ, τα οποία αξίζουν το κόπο βέβαια! Η Gosset και Champagne Palmer Brut για παράδειγμα είναι κρασιά με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας κοντά στα 40 € που όλοι αξίζουμε να πιούμε. Στα 50€ μπορούμε να βρούμε και εκτός από τις λευκές και πολύ καλές ροζέ Σαμπάνιες όπως η Champagne Pierre Gimonnet & Fils Rose de Blancs. Αν η τσέπη μας το αντέχει μπορούμε να πάμε όσο ‘ψηλά’ θέλουμε και να επιλέξουμε κρασιά με τριψήφια νούμερο όπως η εκπληκτική Veuve Clicquot La Grande Dame 2006. Αν δείτε σαμπάνιες να προσφέρονται στην τιμή των 20 – 30 €, θα σας πρότεινα να τις αποφύγετε! Αν δεν θέλετε να ξοδέψετε το 40άρι υπάρχουν πολύ καλές επιλογές αφρωδών οίνων σε τιμές μεταξύ 15-20 €, φτιαγμένοι με την ίδια μέθοδο που παράγονται τα κρασιά στην Καμπανία. Παράδειγμα τα Karanika Brut Cuvee Speciale, Cremant de Loire Rose και Δουλουφάκης - Αφρώδης Λευκός. Είναι και αυτά σπουδαία αφρώδη κρασιά αλλά δεν παράγονται στην πανάκριβη γη της Καμπανίας και οι τιμές τους είναι πιο προσιτές.

Βάση στυλ ή παρέας

Σας αρέσουν τα ξηρά ή τα κρασιά με κάποια γλυκύτητα? Τα λευκά ή τα ροζέ? Τι αρέσει στους καλεσμένους σας ή στους οικοδεσπότες που θα σας καλωσορίσουν? Αν δεν τα πάτε καλά με την οξύτητα και δεν σας αρέσει να ξεχωρίζει στο κρασί τότε πρέπει να αποφύγετε τις ξηρές Σαμπάνιες ή τα ξηρά αφρώδη που διακρίνονται για την υψηλή οξύτητα τους! Αν θέλετε γλύκα στο αφρώδες σας επιλέξτε ένα λευκό Moschato D’ Asti (Leggenda Moscato d'Asti) ή ένα ροζέ ημίγλυκο και ημιαφρώδες όπως το Deus - Rosato Ημιαφρώδες, αν θέλετε ένα τσικ γλύκας το λευκό Παράγκα Sparkling και το ροζέ Ακακίες Sparkling είναι ιδανικά, ενώ αν προτιμάτε τα ξηρά κρασιά κρασιά τα λευκά Edenia Λευκό, Sparkling Angel και Ayala Majeur Brut και το ροζέ Karanika Brut Rose θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους.

Βάση περίστασης

Το γράψαμε και σε προηγούμενο κείμενο. Αν θέλετε το αφρώδες να ανοιχτεί με την αλλαγή του χρόνου τότε μάλλον πρέπει να πάτε σε μία εκδοχή με κάποια σάκχαρα, όπως τα Baccorosa, Rosato by Elena και Moscato d'Asti, I Vignaioli di Santo Stefano καθώς θα συνδυαστούν με την γλυκιά βασιλόπιτα! Τα ξηρά αφρώδη κρασιά θα φαίνονται λιγάκι ‘ξινά’ δίπλα στην βασιλόπιτα! Αν θέλετε το αφρώδες να συνοδεύσει το φαγητό σας τότε θα πρέπει να προτιμήσετε τις ξηρές εκδοχές όπως το Edenia Ροζέ και η Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve.

Βάση προέλευσης

Σε ποια χώρα να ταξιδέψουμε για να βρούμε απολαυστικά αφρώδη κρασιά? Σίγουρα σε χώρες της Ευρώπης, γιατί εδώ θα βρούμε τα πιο αντιπροσωπευτικά δείγματα αφρωδών οίνων. Στην Γαλλία θα πάμε για Σαμπάνιες όπως οι Louis Roederer Brut Premier και Veuve Clicquot Brut, στην Ιταλία για Prosecco όπως το Prosecco di Conegliano - Ario Extra Dry και για Moscato D’ Asti (Winea - Moscato D’Asti) και στην Ισπανία θα απολαύσουμε μία υπέροχη Cava, την Reserva Heredad. Και αν θέλουμε Ελληνικό αφρώδες και πάλι οι επιλογές είναι πολλές και εξαιρετικές! Εκτός από τα κρασιά που έχουμε αναφέρει παραπάνω δοκιμάστε και το Ζίτσα Ημιαφρώδης, το BiancoNero Sparkling - Ροζέ και το Moscato d' Ifestia.


Στην υγειά σας!


Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: