Ένα προσεκτικά φτιαγμένο κρασί που αποδίδει όλη την ουσία του «Γερονταμπέλου», που σημαίνει «παλιό αμπέλι» στην τοπική διάλεκτο της Σαντορίνης. Mία ξεχωριστή εμφιάλωση με την οποία το Κτήμα Αργυρού γιορτάζει τη μοναδικότητα του τόπου και τα χαρίσματα των πιο ηλικιωμένων αμπελώνων του στον Πύργο, το Μεγαλοχώρι και την Επισκοπή.

Ένα από τα απόλυτα λευκά best-sellers της Ελληνικής αγοράς - και όχι άδικα… Το λευκό Κτήμα Άλφα αποτυπώνει μία μοναδική πλευρά της προσωπικότητας του Sauvignon Blanc, με στυλ που ισορροπεί ανάμεσα στον παλιό και το νέο κόσμο, αισθησιακά αρώματα σε μύτη και στόμα, και τέλεια οξύτητα. Το λευκό Κτήμα Άλφα είναι ένα κρασί που εξαντλείται γρήγορα από την αγορά γιατί οι φανατικοί του φίλοι δεν μπορούν να φανταστούν την ζωή τους (και την καλοπέρασή τους) χωρίς αυτό…

Ο δεσμός του Απόστολου Μούντριχα με την άνυδρη Σαντορινιά γη και το Ασύρτικο γίνεται ολοένα και πιο δυνατός. Ο ήλιος, το φως, ο αέρας, η ηφαιστειακή γη, η θάλασσα και το νερό, τα στοιχεία της φύσης δηλαδή που δημιουργούν το συγκλονιστικό terroir της Σαντορίνης, εκφράζονται πολύ όμορφα σε αυτό το σπουδαίο κρασί. Η πολυπλοκότητα, η καθαρότητα του φρούτου, η κοφτερή οξύτητα και η ορυκτή αίσθηση το βάζουν στο πάνθεον των κορυφαίων λευκών κρασιών παγκοσμίως.

Αν το χαρακτηριστικό στυλ του Νεοζηλανδέζικου Sauvignon Blanc και πιο συγκεκριμένα της περιοχής του Marlborough, έχει κατακτήσει όλο τον κόσμο, αυτό το οφείλει αποκλειστικά και μόνο, σε ένα κρασί, το Cloudy Bay. Πίσω από μια, από τις πλέον αναγνωρίσιμες και cult σε σχεδιασμό ετικέτες, το φημισμένο κρασί εξακολουθεί να ‘δανείζει’ στα λευκά της Νέας Ζηλανδίας κάτι από την παγκόσμια αίγλη του.

Μονοποικιλιακό Chardonnay απο ένα εκ των κορυφαίνων οινοποιείων του Νέου Κόσμου

Μπορεί το Viognier να έχει πια ξεφύγει από τα στενά όρια του Ροδανού στην Γαλλία, αλλά λίγα Viognier υπάρχουν εκεί έξω που να μπορούν να κοιτάξουν στα μάτια το χωριό Condrieu (την Μέκκα όλων των εραστών της ποικιλίας). Η Yalumba τόλμησε με το Virgilius και έδωσε μαθήματα ακόμα και στους Γάλλους, αφού εδώ έχουμε ένα σπάνιο Viognier, με άψογη ωρίμαση σε βαρέλι, που μπορεί να παλαιώσει στην φιάλη μέχρι και οκτώ χρόνια.

Ιδιαίτερο και εξωτικό λευκό κρασί για όσους ψάχνουν κάτι διαφορετικό. Έντονα αρωματικά με τα πυρηνόκαρπα φρούτα να κυριαρχούν και να αγκαλιάζονται διακριτικά από τα στοιχεία της δρυός, πλούσια γεύση, όμορφη οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.

Η Σαντορίνη Familia Χατζηδάκη με τον λεμονάτο, ορυκτό και νευρώδη χαρακτήρα της, αποτυπώνει πιστά την αστείρευτη δυναμική του Σαντορινιού Terroir, γι' αυτό και είναι από τις πιο αγαπητές ετικέτες που παράγει το νησί. Αν τη δοκιμάσετε με κλειστά μάτια, είναι πολύ πιθανό να νιώσετε την αλμύρα του Αιγαίου και την άγρια ομορφιά των ανεμοδαρμένων αμπελιών της όμορφης Σαντορίνης. Ακόμα και η πιο ‘απλή’ ετικέτα του οινοποιείο Χατζηδάκη, φτιαγμένη από 100% Ασύρτικο, είναι ένα μεγάλο κρασί που μπορεί να παλαιώσει για πολλά χρόνια.

Grand Cru Chablis από αποκλειστικά ιδιοκτήτους αμπελώνες. Το Bougros είναι ένα από τα σχετικά μικρά Grand Cru, αλλά και το Domaine William Fevre έχει το καλύτερο κομμάτι αυτού, με έκθεση νότια και μεγάλη κλίση εδάφους. Τα βασικά γνωρίσματά του είναι η φρεσκάδα, η απαλότητα της δομής και ο διακριτικός αρωματικός χαρακτήρας.

Grand Cru Chablis από αποκλειστικά ιδιοκτήτους αμπελώνες. Το Les Preuses είναι το δεύτερο μικρότερο Grand Cru και ξεχωρίζει από το σκληρό επίστρωμα πηλού πάνω από τον πασίγνωστο ασβεστόλιθο των καλύτερων αμπελώνων της περιοχής. Κρασί με έντονες τις ορυκτές νότες, που σχεδόν φτάνουν στα όρια του καπνού και του μπαρουτιού. Κρατήστε το για πέντε χρόνια από τον τρύγο.

Ένα εξαιρετικό κρασί, ίσως το µοναδικό που µπορεί να αποδώσει πιστά τα χαρακτηριστικά του terroir της περιοχής του Chablis. Το χρώµα ένα απαλό χρυσοκίτρινο µε πρασινωπές ανταύγειες. Ραφινάτη µύτη µε αρώµατα κρίνου (Fleur de lys), µελιού και γλυκού από λεµόνι. Εκπλη-κτικό βάθος και βελούδινη αίσθηση («λιπαρή») στο στόµα µε µερικούς θαλασσινούς τόνους. Έντονη και µακριά επίγευση. Μετά από 5 µε 6 χρόνια γίνεται ακόµα πιο πολύπλοκο µε λεπτά αρώµατα. Ένα κρασί µε ασύγκριτη φινέτσα. Τα κρασιά δείχνουν εξαιρετική γευστική καθαρότητα και ένα ευχάριστο λουλουδάτο στυλ. Το Chablis έχει µεταλλικό χαρακτήρα σχεδόν υφάλµυρο.

Ένα κρασί από άλλο πλανήτη! Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, η χαρισματικός οινοποιός και φυσικά ένας σπουδαίος αμπελώνας στην καρδιά της Βουργουνδίας είναι οι παράγοντες που οδηγούν στην δημιουργία ενός μεγαλειώδους Chardonnay. Πολυεπίπεδο κρασί από τον Olivier Leflaive, με συγκλονιστική δομή και συμπύκνωση φρούτου, που παράγεται ακολουθώντας τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας και αναζητά μόνο εκλεπτυσμένα φαγητά για συνοδεία.

Στον αμπελώνα του Puligny Montrachet παράγονται κάποια από τα πιο συγκλονιστικά Chardonnay του πλανήτη. Δεν χωράει αμφιβολία ότι το κρασί αυτό που ωριμάζει για 4 μήνες σε δεξαμενές με τις φίνες οινολάσπες και 8 μήνες σε δρύινα αποκτώντας ιδιαίτερα σύνθετο χαρακτήρα, ανήκει στα κορυφαία παραδείγματα της ποικιλίας. Αν αναζητάτε λευκά κρασιά για παλαίωση, τότε αυτή η λευκή Βουργουνδία θα δώσει υπεραξία στην κάβα σας!

Τα Grand Cru του Chablis βρίσκονται στην καλύτερη πλαγιά σε ολόκληρη την ονομασία προέλευσης και χωρίζονται σε επτά διαφορετικά climates. Αν και κάθε παραγωγός υποστηρίζει τα Grand Cru που έχει αμπελώνες, κανένας δεν αμφισβητεί ότι στην κορυφή των επτά βρίσκεται το Les Clos – πυκνό σε σημείο να θυμίζει Cote de Beaune, γεμάτο ορυκτό χαρακτήρα, νότες ξηρών καρπών και μεγάλη επίγευση.

Έχει τη στόφα μεγάλου λευκού κρασιού και το δείχνει. Ετικέτα που φέρνει στο ποτήρι μας ένα Chablis από το κορυφαίο Grand Cru αμπελοτόπι της περιοχής, το Vaudesir. Λεμονάτα αρώματα σε συνδυασμό με τυπική μεταλλικότητα και εκρηκτική οξύτητα συνθέτουν την εικόνα ενός μεγάλου Chablis.